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Les beaux jours reviennent et, avec eux, de nouvelles saveurs ensoleillées!

Carte disponible à partir de fin juin. Se renseigner sur place, merci.

Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.

C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.

Les entrées froides  
   
Assiette Périgourdine 15,00 €
Assiette de truite de la Vallée de la Loue 12,00 €
Escargots aux noisettes, servis tièdes 12,00 €
Jambon persillé maison, coulis de tomate 12,00 €
Salade de chèvre chaud 10,00 €
Salade Franc-Comtoise 10,00 €
Assiette fraîcheur du maraicher 10,00 €
Salade Caesar 12,00 €

 

 
   
Les entrées chaudes  
   
Tête de veau 14,00 €
Pieds de cochon du patron 12,00 €
Croûte forestière 14,00 €
(au plat: 17,00 €)
Cassolette de ris de veau aux chanterelles 15,00 €
(au plat: 18,00 €)

 

 
   
Les poissons  
   
Filets de truite meunière 15,00 €
Saint Jacques et crevettes au chorizo 19,00 €
Truite rose saveurs des îles 15,00 €
   
   
Les viandes  
   
Suprême de volaille aux morilles  19,00 €
Entrecôte nature  15,00 €
Langue de boeuf persillée 13,00 €
Tomate farcie maison 13,00 €
Pavé de boeuf aux morilles  23,00 €
Magret de canard griottines de Fougerolles 16,00 € 
Entrecôte forestière  19,00 € 
Lapin à la rhubarbe 15,00 € 
Cuisse de canard confite, sauce au poivre vert 16,00 € 
Poulet au Comté 14,00 € 
Filet mignon forestier  17,00 € 
Jambonneau sauce camembert du pré verdot 14,00 € 
Epaule d'agneau au miel et romarin 16,00 € 
Roestis Franc-Comtois 16,00 € 
 (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade)  
   
   
Les fromages  
   
Le plateau    6,00 €

 

 
   
Les desserts  
   
Tarte de saison    5,00 €  
Glace au choix (sup. alcool: 2,00€)   5,00 €  
Nougat glacé Pontissalien   6,00 €  
Crème brûlée à la vanille   6,00 € 
Coupe glacée au Macvin   6,00 €  
Coupe melba (fruits en fonction de la saison)   7,00 €  
Moelleux au chocolat   6,00 € 
Sablé aux fruits rouges   7,00 €

 

 

 
   
Prix nets - Service compris et hors boissons.