Les beaux jours reviennent et, avec eux, de nouvelles saveurs ensoleillées!
Carte disponible à partir de mi avril. Se renseigner sur place, merci.
Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.
C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.
| Les entrées carte et menu | |
| Jambon persillé maison, caramel aux morilles | 15,00 € |
| Assiette de truite de la Vallée de la Loue | 15,00 € |
| Soupe de poisson, rouille | 16,00 € |
| Gelée de tête et pied de veau, mousse aux cornichons | 15,00 € |
| Salade de chèvre chaud | 14,00 € |
| Salade Franc-Comtoise | 14,00 € |
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| Les entrées carte et menu avec supplément 3 € | |
| Tête de veau | 15,00 € |
| (au plat: | 20,00 €) |
| Croûte forestière | 16,00 € |
| (au plat: | 22,00 €) |
| Ris de veau aux chanterelles | 17,00 € |
| (au plat: | 25,00 €) |
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| Les poissons | |
| Filets de truite meunière | 19,00 € |
| Crevettes et saint Jacques, sauce tomate, courgettes et chorizo | 24,00 € |
| Papillote de truite rose au Pontarlier Anis | 20,00 € |
| Les viandes | |
| Suprême de volaille aux morilles | 25,00 € |
| Entrecôte nature | 17,00 € |
| Langue de boeuf persillée | 17,00 € |
| Tomate farcie maison | 17,00 € |
| Pavé de boeuf aux morilles | 28,00 € |
| Entrecôte forestière | 24,00 € |
| Lapin à la rhubarbe | 18,00 € |
| Poulet au Comté | 20,00 € |
| Filet mignon forestier | 24,00 € |
| Travers de porc laqué | 22,00 € |
| Jambonneau miel et romarin |
23,00 € |
| Roestis Franc-Comtois | |
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(saucisse, jambon cuit, sauce camenbert et salade) |
23,00 € |
| Les fromages | |
| Assiette de fromages régionaux | 7,00 € |
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| Les desserts | |
| Tarte de saison | 8,00 € |
| Meringue, crème épaisse du Pré Verdot | 9,00 € |
| Glace au choix (sup. alcool: 2,00€) | 8,00 € |
| Mousse au chocolat | 9,00 € |
| Coupe glacée à l'absinthe et liqueur de sapin | 9,00 € |
| Coupe melba (fruits en fonction de la saison) | 10,00 € |
| Crème brulée aux griottes de Fougerolles | 10,00 € |
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| Consultez notre vaste carte de liqueurs maison | |
| Prix nets - Service compris et hors boissons. | |
